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在受保护的环境中种植酿酒葡萄

在温室下栽培葡萄酒葡萄

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介绍

绝大多数的葡萄藤都生长在那里开放的领域在世界各地,特别是法国、意大利、西班牙、中国、美国和土耳其,主要生产国(, 2028)。事实上,五个国家占世界葡萄园的50%

大多数葡萄品种是葡萄树温带地中海气候

2019 -世界植物栽培统计报告(来源:在这里

现在,全球变暖的后果越来越多的感受。因此,世界各地的农民都面临着保护葡萄品种、保持质量和产量不变的压力。

重要的温度变化正在影响水文循环,降水模式、频率和持续时间变得越来越多变。这将对水的供应葡萄园。在南欧的一些地区,由于反复出现的热浪和干旱,情况已经非常危急入射辐射的增加,特别是它的UV-B成分也被专家观察到。

这些变化会影响植物的发展最终葡萄酒的品质为了最终的消费者。

另一个趋势也被观察到新的国家活跃于葡萄酒生产。在本文中,我们将看到在加拿大魁北克的北美温室中种植的某些葡萄品种的情况。在这些北部地区,严寒在冬天,湿度夏季是主要的限制条件。

目前气候变化的演变和新界葡萄的种植导致以下反思:我们能在一个受保护的环境下种植葡萄吗?

气候条件对葡萄酒品质的影响

葡萄酒的最终质量取决于几个因素.我们可以谈论葡萄品种,土壤类型,种植技术,还有气候条件。最后一个是非常重要的因素……

事实上,香气和糖的浓度以及葡萄酒的香气都将大大提高与气候有关如图所示:

来源:舒尔茨hr, Hochschule Geisenheim大学在这里

高温高湿期和酷寒期都对作物有害。的增加严重程度和频率这些极端事件将是非常负面的,并将影响葡萄园的健康和葡萄酒的质量。

事实上,例如,水的压力,突然温度变化霜,影响糖和葡萄酸度之间的平衡,从而影响香气的调色板。例如,一种曾经活泼精致的白葡萄酒,可能会变得更加花香浓郁。一种红酒,曾经单宁,可以变成果味和芳香。

此外,气候变化也会对酿酒葡萄产生影响害虫和疾病.高温和潮湿会增加真菌感染的风险。此外,植物更脆弱在这些时期会更脆弱,更容易生病。一些在某些地区不存在的害虫也会出现迁移成为作物上潜在的病毒载体

在受保护的环境中种植葡萄酒?

先前的观察使我们相信a深刻的变化在葡萄种植业将不得不在短期内完成。

其中一个解决办法是替换当前的品种(或“cépages”)的品种更能抵御炎热天气。它可以是解决方案的一部分,但是,这个选项有其局限性。

根据一些专家的说法,主要问题之一是缺乏水这对葡萄园的影响最大。因此,未来的葡萄栽培必须预测这些现象并适应气候变化。

对农作物的保护避难所例如遮阳棚或塑料温室(低技术)可以是限制外部环境影响的解决方案。除了保护水果从害虫和捕食者,如鸟类,这些结构可能有系统收集水然后用它来灌溉葡萄植株。

然而,缺点将是初始投资维修但它可以在不改变葡萄酒最终质量的情况下保持高水平的产量。这可能代表重要的储蓄的生产商。

另一个限制是,在潮湿的地区有这样的庇护所可能有利于真菌病的发展比如在温暖和潮湿的环境中发生的白粉病。事实上,生长地区的“温室效应”会增加温度,当植物蒸腾时,湿度也会上升。

然而,解决方案之一是有更高的结构大型网状网(防虫网)和活跃的通风(空气混合)在温室里。

例如:在加拿大Québec的温室里种植葡萄

在魁北克省,它是不可能培育某些高贵的葡萄品种(或“cépages”),因为漫长而寒冷的冬天.事实上,气温可以降至零下40摄氏度(华氏度)并在半年内保持负值。

为了应对这些极端条件,并生产符合欧洲标准的高质量葡萄酒,一些生产商他们在温室下种植葡萄.其目标是为从南欧进口的葡萄树创造接近地中海气候的条件。

每个温室大约有600株藤本植物(来源加拿大广播电台:在这里

在上面的例子中温室加热冬季用生物量维持正温度。费尔蒂灌溉系统为植物提供养分。我们可以注意到温室(模型=Ovaltech)是通风被动有防虫网保护的横向滚动系统。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅鹿辄(Merlot)、灰比诺(Pinot Gris)、雷司令(Riesling)和琼瑶traminer就生长在这些单独的温室里。

“主要的挑战之一是度日数使红葡萄充分成熟,并获得必要的糖分水平,使之能够生产优质的葡萄酒。”

最大的问题之一仍然是该模式的盈利能力他知道小葡萄树要挂三年才能结出葡萄。

结论

气候变化是重大的挑战为世界葡萄酒行业在未来的几年提供帮助。

即使现状2021年对一些葡萄种植者来说可能是积极的,他们将不得不预测在不久的将来气候的总体变化,以保持他们的生产和质量标准。我们已经看到感官品质会随着气候的变化而演变,所以某些地理区域的吸引力会向更北迁移。

使用灌溉系统温室在今天看来,生产葡萄酒似乎有些极端,但在明天,这可能是解决方案的一部分……美国和欧洲的一些生产商已经在试验这些新技术。

其他低成本的解决方案存在诸如在冬季用土工布保护作物或保持植物覆盖以限制土壤侵蚀,以及在灌木底部使用“覆盖物”。还有喷灌以防止春天的霜冻。

来源:

2019年世界植物栽培统计报告:
https://www.oiv.int/public/medias/6782/oiv-2019-statistical-report-on-world-vitiviniculture.pdf

Caractéristiques agronomiques des cépages cultivés au Québec et résumé de l ' état des connaisances sur la protection contre le gel (Agri-Réseau):
https://www.agrireseau.net/documents/102225/caracteristiques-agronomiques-des-cepages-cultives-au-quebec-et-resume-de-l_etat-des-connaissances-sur-la-protection-contre-le-gel?a=1&r=vigne+sous+serres

安大略农业创新公司:
https://l-express.ca/du-vin-bio-ontarien-provenant-de-vignes-en-serre/

葡萄栽培对气候变化的影响:une vision européenne。
http://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Impact-du-changement-climatique-sur-la-viticulture-vision-europeene-Schultz.pdf

Van Leeuwen、Cornelis&Darriet、Philippe&Pons、Alexandre&Dubernet、Marc。(2016). 气候变化对维尼和葡萄酒质量的影响。https://www.researchgate.net/publication/341722964_Effet_du_changement_climatique_sur_le_comportement_de_la_vigne_et_la_qualite_du_vin

unpas de plus the production de cépages en serre au Vignoble Carpinteri (Radio-Canada):
https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1039112/un-pas-de-plus-vers-la-production-de-cepages-en-serre-au-vignoble-carpinteri

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在温室和园艺行业工作的农业工程师(MSc)。我的国际经验和知识使我能够与世界各地的农民和专业人士合作,为他们提供建议。

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